Mais de cem acadêmicos dos Cursos de Administração, Ciências Contábeis, Arquitetura e Urbanismo e Direito da URI Erechim participaram do lançamento da terceira edição do Projeto “Vivências”, vinculado à área de conhecimento das Ciências Sociais Aplicadas. O ato foi realizado no dia 18 de março, no Anfiteatro da Instituição, e contou com a presença da Coordenadora de área, Professora Giana Lisa Zanardo Sartori; do Coordenador do Curso de Administração e Administração Comércio Internacional, Professor Leandro Márcio Langoski; do Coordenador de Ciências Contábeis, Professor Aldecir José Theodoro; da Coordenadora do Curso de Arquitetura e Urbanismo, Professora Sara Roesler; e dos coordenadores do projeto, Professores Darci Kuiawinski, do Curso de Administração, e Gabriela Zemolin, do Curso de Nutrição.

De acordo com a professora Giana Sartori, “o objetivo deste projeto é proporcionar vivências acadêmicas desses cursos, em parceria com o Curso de Nutrição, ligado ao Departamento da Saúde, através da produção da gastronomia. Além disso, visa também contribuir na melhoria da formação profissional e cidadã, motivando-os a persistir na busca por novos conhecimentos e aplicando-os na prática, além de servir como integração. A experiência realizada em 2015 foi muito válida, por isso, precisamos manter o projeto “vivo”, uma vez que vocês, acadêmicos, são os que colhem os resultados”, completou a professora.

O Professor Darcí Kuiawinski explicou que o projeto “vivências”, denominado “Produção Gastronômica”, consiste na produção de pratos saborosos (massas), a serem desenvolvidos no laboratório de Nutrição e Dietética do Centro de Estágios e Práticas Profissionais (URICEPP). A atividade será realizada no mês de junho, no turno da noite, sendo que a primeira está agendada para o dia 10, aos acadêmicos de Administração/Comércio internacional, Ciências Contábeis, Direito e Arquitetura e Urbanismo, e a segunda no dia 17, para os acadêmicos de Administração. Ao todo, 162 alunos participarão desta edição.
 
Depoimentos
 
Durante o encontro, acadêmicos dos cursos que participaram da edição de 2015, denominado de projeto  “Panquecas Show”, fizeram relatos da sua participação. Os alunos salientaram que para que o projeto tivesse êxito foi necessário planejar, organizar e gerir as atividades de uma empresa na prática. Nesse sentido, cada curso foi responsável por etapas e processos, distribuídos da seguinte forma: Administração foi responsável por planejar a produção, prever a demanda, realizar o plano mestre de produção, planejar as necessidades de materiais, a capacidade de produção, executar a produção e controle e elaborar a lista de materiais para compra.

Coube aos acadêmicos de Ciências Contábeis realizarem a tomada de tempos, elaborarem custos de matéria-prima e de mão de obra, além do desenvolvimento da contabilidade. Já o curso de Direito foi responsável pela elaboração do contrato social da empresa e apresentar os demais requisitos jurídicos para a implantação da mesma. Coube ao curso de Nutrição desenvolver as receitas; dar suporte técnico para o desenvolvimento dos produtos e entrega de utensílios.

No quesito boas práticas, os acadêmicos destacaram que as práticas que mais contribuíram para o aprendizado foram o treinamento (teste) do processo de fabricação de panquecas, o teste de receitas, a separação de materiais e a tomada de tempo para efeito de cálculo de capacidade das linhas. Também desenvolveram um sistema de identificação dos postos de trabalho, criaram as ordens de produção, uma planilha para registro de tempos separada por processos para controlar a produção, cujos dados foram lançados em tempo real.

Mas o item mais importante, segundo os acadêmicos, foi o de aprender a trabalhar em equipe, ter respeito com o colega, tolerância e sabedoria, pois, sem isso, o trabalho não seria realizado a bom termo.

Como forma de consolidar esta prática foi criado pelos acadêmicos o serviço de tele-entrega. Assim, os gestores da Universidade e coordenadores dos cursos foram agraciados em suas residências com panquecas dos mais variados sabores.

Neste sentido, a Pró-Reitora de Ensino, professora Rosane Vontobel Rodrigues, representando a Reitoria, manifestou-se através de ofício onde expressou que esse projeto interdisciplinar é um verdadeiro show de interação, envolvimento e participação dos cursos e demonstra que o trabalho, quando compartilhado e com foco na coletividade, é capaz de gerar excelentes resultados, além de uma surpresa muito agradável a todos aqueles que receberam o saboroso presente e puderam constatar a perfeição na organização da ação inovadora e a alegria na sua realização. Complementou dizendo que essa é a verdadeira essência do "fazer um ensino universitário de qualidade".